長崎県産

召し上がり方

水1Lに対して30gのにぼしを準備し鍋に水と煮干しをいれてそのまま30分おきます。（※煮干しの頭と腹を取り省くと一層美味しいだしがとれます）火にかけて沸騰したら弱火にしてアクを取りながら6～7分煮立たせたら、火を止めてにぼしを取り出します。