本格おだしセット

Availability: 在庫有り

¥3,200

長崎県産イワシ、アジ、焼きあごなど煮干しのセットです。お料理に欠かせない「だし」を本格的にとりたい方へおすすめです。煮干し以外にもイワシ粉末自家製魚醤がセットになっていますのでこれだけで美味しいだしの完成です!

【セット内容】長崎県産にぼし200g×1  ●長崎県産にぼしあじ120g×1  ●長崎県産焼きあご80g×1 ●長崎県産いわし粉末160g×1 ●エタリ醤油140ml×1

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長崎県産

召し上がり方


●にぼし出汁:水1Lに対して30gのにぼしを準備し鍋に水と煮干しをいれてそのまま30分おきます。(※煮干しの頭と腹を取り省くと一層美味しいだしがとれます)火にかけて沸騰したら弱火にしてアクを取りながら6~7分煮立たせたら、火を止めてにぼしを取り出します

●あご出汁:焼きあご1匹(30g前後)で約1Lのだしが取れます。丸ごと鍋に入れて1Lの水をそそぎ半日~1日浸けおきます。弱火にかけて沸騰する前に火を止め冷めるまでつけおきます。キッチンペーパーでボウルなどにこして出来上がりです

●いわし粉末:そのままお味噌汁に入れたり、大根おろしに使用したり、ふりかけとしてもご使用できます。粉が気になる方は、茶パックに入れてダシを取って下さい。固体より早く、半分から1/3の量でダシが出ます

●エタリ醤油:普段のお料理に隠し味として数滴入れるだけ。炒め物やパスタなどにお使いいただいている方が多いです。またスープ、お味噌汁にも1,2滴いれてください。お肉やお魚のソテーにもほんの数滴いれるとグッとコクが増します

内容量 : 【長崎県産にぼし】200g、【長崎県産にぼしあじ】120g【長崎県産焼きあご】80g【長崎県産いわし粉末】160g【エタリ醤油】140ml

原材料 : 【長崎県産にぼし】カタクチイワシ【長崎県産にぼしあじ】アジ【長崎県産焼きあご】あご(飛び魚)【長崎県産いわし粉末】カタクチイワシ【エタリ醤油】片口いわし(長崎県産)、食塩

賞味期限 : ●長崎県産にぼし、長崎県産にぼしあじ、長崎県産焼きあご、長崎県産いわし粉末 すべて出荷日より180日 ●エタリ醤油 出荷日より360日

配送方法 : 宅急便(常温)

保存方法 : 直射日光を避け常温保存

アレルゲン : 

本格おだしセット
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