長崎県産のあご（飛び魚）の煮干しです。焼くことで飛び魚の旨味が凝縮され、炭火の香ばしい香りが加わって、お雑煮、お吸い物、ラーメン、鍋などによく合うだしがでます。防腐剤、添加物不使用の無添加煮干しなので安心してお召し上がりいただけます。